ROK koffie
6 september 2022
# min read

Heerlijke koffie maken

Om thuis van lekkere espresso te kunnen genieten, hebt u niet de aanpak nodig van de elektrische pomp-espressomachines in caféstijl. Tenzij je honderd shots per dag wilt maken.

De oorsprong van goede koffie ligt ten eerste in de keuze van de koffiebonen en het branden ervan, en ten tweede in de subtiele manier waarop die heerlijke koffieoliën worden geëxtraheerd. Koffiezetapparaten kunnen ofwel de complexiteit van de extractie verbergen - denk aan Nespresso-capsulemachines - of u het volledige scala van vaardige aanpassingen bieden - denk meer aan een koffiegeek en een dure espressomachine in minicaféstijl. Misschien is het als het verschil tussen 'huiswijn' en 'goede wijn'. De ROK espressomachine werkt in beide modi, voor no-fuss hit-me espresso en ook voor de oneindige aanpassing van de koffiegeek die op zoek is naar die 'god-shot'. 

Wat zijn de ingrediënten voor lekkere koffie? Wel, een hogere druk werd een tijdlang als wenselijk beschouwd, met een soort wapenwedloop tussen fabrikanten, maar de huidige trend weerspiegelt de realiteit dat 6 - 8 bar ideaal is voor een goede smaak. En daar is geen elektrische pomp voor nodig.

Het belangrijkste smaakverschil komt voort uit het soort bonen, de maling en de versheid van de gemalen koffie (maar maak je geen zorgen als je dit allemaal niet in één keer onder de knie krijgt - er zijn kortere wegen naar succes). De smaken van bonen zijn even gevarieerd en subtiel als wijnen. Voor sommigen is het eenvoudig genoeg om er één of twee te vinden die je echt lekker vindt, en je daaraan te houden. Voor anderen is het een oneindige speeltuin van het verkennen van smaken. Ieder voor zich. Maar als je met versheid treuzelt, riskeer je een slechte ervaring (vergelijkbaar met de loterij van kwaliteit die ik aantref in wereldwijde koffieshopketens in vergelijking met gepassioneerde lokale café's?) Zozeer zelfs dat wij onze gepatenteerde 'O-ring' technologie hebben aangepast om de Zero Jar te creëren, die eenvoudigweg de lucht en de schadelijke zuurstof uit uw bonen of gemalen koffieopslag drukt.

Dan komt de kwestie van de maalkwaliteit, het type en de fijnheid. Dit alles is van belang omdat het de oppervlakte bepaalt van de interactie tussen water en koffieoliën, die essentieel is voor de extractie. Wij hebben een door mensen aangedreven molen ontwikkeld die zorgt voor een heerlijk luchtige textuur en een opmerkelijk consistente grootte van de gemalen koffie - van vitaal belang om 'kanalisatie' te voorkomen wanneer het hete water door de koffie wordt geperst. Elektrische molens kunnen hetzelfde werk doen - maar niet de goedkope. Natuurlijk kunt u voorgemalen koffie kopen om dit gedeelte goed te doen.

Ik heb short-cuts beloofd. Niet iedereen wil een koffie-expert worden en al deze elementen onderzoeken en verfijnen - tenminste, niet om te beginnen. En soms hebben zelfs de geeks gewoon een snelle eenvoudige shot nodig. Daarom bieden wij een kortere weg naar succes met een portafilter onder druk voor de ROK espressomachine - doe er een willekeurige maalgraad in en u kunt aan de slag, zonder fijnafstelling, zonder tampen of voorbereiding van de puck. 

En als u wilt lezen over de wetenschap en waarom enorme druk niet nuttig is, waarom begint u dan niet hier met een vrij zware verhandeling waarin ook de ideale druk wordt besproken.

deel dit artikel

Word lid van onze mailinglijst

Word lid van onze ROK community en ontvang speciale aanbiedingen en productnieuws rechtstreeks in uw inbox.

Bedankt voor het meedoen!

Bevestig gewoon de e-mail die we je net hebben gestuurd en je bent helemaal klaar om speciale aanbiedingen en nieuws te ontvangen.

Oeps! Er ging iets mis bij het inschrijven op onze mailinglijst.